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モダンでカジュアルな料理がもてはやされる今日このごろですが、どんなクリエイティブな料理も、長い間に完成度を高められた、伝統的なフランス料理の知識と技術をベースにしているからこそ生まれるものなのです。原点に立ち戻り、クラシックで滋味あふれる本場のフレンチを試してみたくなったらぜひ足を運んでほしいのがシェ・ポーリーヌ。この店が創業した20世紀初めの雰囲気を今も残す、数少ないビストロです。オーナーシェフのアンドレおじさんが心を込めて作る品々を、落ち着いた雰囲気のもと味わいましょう。
前菜ならオマール海老のビスクやフォアグラのテリーヌ、ハムとパセリのゼリー寄せ、エスカルゴ。メインにはお肉がとろけるように柔かい牛肉の赤ワイン煮や地鶏のロースト、リ・ド・ヴォーのパイ包みなど。デザートにはチョコレートケーキがオススメです。
オペラ・ガルニエとルーヴル美術館の中間、ちょうど日本食レストラン街のサンタンヌ通りから少し曲がったところにあるそのロケーションも魅力。 |
カイエのスタッフによる詳しいレポートはこちらから。
さらに、日本語のミニサイトには、日本語訳のメニューもあって便利です。
うれしい特典：アペリティフにキールまたはノンアルコールドリンクをお一人様1杯ずつ無料サービス。(2007-12-05) |
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Chez Pauline
シェ・ポーリーヌ |
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5 rue Villedo 75001 |
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01 42 96
20 70 |
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Pyramides 7,14番線
徒歩2分 |
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12：15〜14：30、19：30〜22：30 |
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土曜の昼、日曜
7・8月の土曜の夜
8月中旬1週間 |
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昼：2品27€、3品33€
夜：3品40€ |
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VISA, MASTER, AMEX |
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日本語ミニサイト |
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