ギモーヴ初体験

ギモーヴ初体験
カイエ・ド・パリ読者の方から、「最近、日本ではフランスのギモーヴが流行っています」という情報をいただきました。皆さんは、もうギモーヴ体験されました？ギモーヴ（Guimauve）って何？という方、簡単に言うとマシュマロのことなんです。とはいえ、フランスのパティシエが手作りするマシュマロは、日本で昔から売られている弾力性のあるアレとはひと味もふた味も違って、まさに別物。だから、あえてギモーヴという呼び名が定着しつつあるのかな、と思います。
と、うんちくをたれている私ですが、実はパリに来てからというもの一度もギモーヴを食べたことがなかったのです。もともとマシュマロがあまり得意ではないので、ギモーヴもきっと苦手だわぁと思い敬遠していました。先日、サンジェルマン界隈のジェラール･ミュロの前を通りかかり、ショーウインドウのギモーヴに釘付け。淡い色合いとふわふわ感がなんとも可愛くて思わず買っちゃいました。
初めてなので、いろんなフレーバーのセットを選んだのですが、感想は・・・微妙です！メレンゲのフワフワとした口当たり、そして口どけは素晴らしく、ギモーヴ最高！と言いたいところなのですが香りがちょっと強烈で、芳香剤を思わせる感じ･･･。ギモーヴ･ファンの方、ごめんなさい。そんな中でも、フランボワーズ（木苺）のギモーヴは秀逸でした。かじると中が少しクリーミーで、生ギモーヴという感じ。結論は、フレーバーを吟味すべし！というところでしょうか。レモン、オレンジ、ミント系は好みが分かれるかも。赤い果実系やミルク系は、初心者でもギモーヴのおいしさを満喫できると思います。ちなみに、ジェラール･ミュロは10個入りで6ユーロでした。軽いし可愛いし、パリみやげに最適ですね。 (2008-08-03)