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ここ数年、パリのレストラン業界では有名シェフがプロデュースしたビストロが多く出現しています。気軽に入れてお値段もリーズナブル、でも料理にハズレがないというわけで、パリジャンにも大人気。ラプサントもそのうちの1軒で、3ツ星のミッシェル･ロスタン系列です。料理の内容は季節によって変わります。たとえば冬なら前菜にカボチャのクリームスープ・ラビオリや帆立貝のマリネ、メインに真鯛のグリルやムール貝の煮込み、タンドーリ風ウサギ肉、鴨のローストなど。デザートは変わったところでコワン（マルメロの実）のタルトタタンもいいし、定番のとろけるチョコレートケーキも美味しい。
前菜＋メインまたはメイン＋デザート：29€、前菜＋メイン＋デザート：36€ (2006-06-22) |
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L'Absinthe
ラプサント |
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24, place du Marche Saint-Honore 75001 |
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01 49 26 90 04 |
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Pyramides 7,14番線 徒歩2分
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12:00〜14:00、19:15〜22:30
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土曜昼、日曜 |
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30€〜 |
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